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2009年04月21日

もやしの味噌マヨネーズ和え

もやし料理 レシピ
もやしの味噌マヨネーズ和え
超簡単料理 もやし料理レシピ特集

もやしと言えば、みなさんご存知の白く細長い野菜をまず思い浮かべるでしょう。
しかし実はもやしと言うのは特定の野菜の名前ではなく、豆類や野菜の種を発芽させた芽のことを総称して呼ぶ名前なのです。
私たちがスーパーで普段見ているのは緑豆を発芽させたもやしが一般的となっています。
さて、このもやし、物価高騰のこのご時世にも低価格で提供され、家計をあずかる主婦の強い見方となっています。
1袋100円以下で通常は50円前後で特売だと10円とか・・・本当に大変経済的で、なおかつ栄養面でも侮れない優秀な食材です。
このもやしと、どの家庭にもある調味料を使った超簡単もやしレシピ「味噌マヨネーズ和え」を紹介します。

miyasimayo.jpg材料:
もやし…1袋、
マヨネーズ…大さじ2、
味噌…小さじ1、
粒マスタード…小さじ1
(人参なんかもお好みで)



作り方
1.熱湯でもやしを1分から2分ほどゆで、ざるに上げて冷水で粗熱を取ります。
2.ボウルにマヨネーズ、味噌、粒マスタードを合わせ、調味料を作ります。
3.1.のもやしを軽く絞って2.の調味料と和えれば出来上がりです。


もし冷蔵庫に人参があれば、マッチ棒くらいに切って軽くゆで、もやしと一緒に和えるとさらに彩りもよく仕上がります。
人参ももやしも、ゆで過ぎるとしなしなになって味が落ちてしまいます。
あくまで軽く、1〜2分ほどのゆで時間にしてくださいね。
また今回の超簡単もやしレシピに用いる味噌マヨネーズは、もやしの他、生の春キャベツなどにつけて食べてもおいしいです。
いろいろな野菜で試してみてください。

お金がない?それは財布のせいではないですか?



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posted by 食品 料理レシピ 記録の細道 at 10:07| Comment(0) | 超簡単!もやし料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


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