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2009年03月17日

動脈硬化予防ミックスジュース

食品 料理レシピ 病気予防
動脈硬化予防ミックスジュース



動脈硬化を予防するミックスジュースを紹介します。
「トマト大根ジュース」は、トマトに含まれるビタミンB6が、きれいな血管にして、動脈硬化を防いでくれます。
トマト大根ジュースの作り方は、トマト200g、セロリ1/4本、皮を剥いた大根100g、レモン1/4個を、それぞれ適宜に切り、すべての材料をジューサーにかけます。
「トマト豆腐ジュース」は、豆腐に含まれる不飽和脂肪酸が、血液中のコレステロールを下げてくれます。
トマト1個とセロリ20gは2〜3cmの大きさに切り、絹ごし豆腐70gは適宜に切ります。
すべての材料とレモン汁大さじ1をミキサーにかければ、トマト豆腐ジュースのできあがりです。
「にんじんアルファルファジュース」は、にんじん、りんご、アルファルファ(糸もやし)に含まれる食物繊維によって、血中コレステロールを減らしてくれます。
にんじん100gとレモン1/2個は、皮を剥いて適宜に切ります。
りんご200gは、皮が付いたままで、芯を取り除き、適宜に切ります。
すべての材料とアルファルファ30gをジューサーにかければ、にんじんアルファルファジュースのできあがりです。
「アスパラレタスジュース」は、アスパラの穂先に含まれている「ルチン」が、血管を丈夫にして、動脈硬化高血圧を予防してくれます。
アスパラレタスジュースの作り方は、いちご100gのヘタを取り、レモン1/4個は皮を剥いて、どちらも適宜に切ります。
グリーンアスパラガス60gは固い部分を切り落とし長さ2、3cmに切って、レタス100gは適宜にちぎります。
すべての材料を加えて、ミキサーにかければ完成です。

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posted by 食品 料理レシピ 記録の細道 at 08:54| Comment(0) | 高血圧食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年03月03日

豆のオムレツ

posted by 食品 料理レシピ 記録の細道 at 09:27| Comment(0) | 高血圧食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年02月24日

ミネストローネ

食品 料理レシピ 高血圧食
ミネストローネ
http://kouatusyoku.seesaa.net/article/114337729.html
ミネストローネ.jpg
野菜をたっぷりとることで、カリウム食物繊維をとることができます。しかし、なかなか「かさ」があって、量をとるのは大変です。そんなときは野菜をたっぷり煮込んだスープにしてみましょう。パスタを加えたミネストローネなら、これで主食にもなります。昼食に、いかがでしょう?無理なくできる高血圧の人のための食事の工夫

ポイント1・・・カリウム、食物繊維を十分に。
ミネストローネ レシピ
★材料(2人分)
・ベーコン・・・2枚
・大豆(水煮)・・・100g
タマネギ・・・1/2個
・にんにく・・・1かけ
キャベツ・・・3枚
・セロリ・・・1本
・いんげん・・・8本
・サラダ油(またはオリーブ油)・・・大さじ1
・スープ(分量の水に、固形スープの素1個)・・・1+1/2カップ
トマトジュース・・・1+1/2カップ
・塩、こしょう・・・少々
・パスタ・・・50g

★下ごしらえ
・ベーコンは、一口大に切ります。
大豆は水気を切っておきます。
・タマネギは、みじん切りに。
にんにくは、みじん切りに。
・キャベツは、ざく切りに。
セロリは、1センチ幅に切ります。
・いんげんは、2センチ長さに切ります。

★調理
1.なべにサラダ油を熱し切ったベーコンと、にんにく、玉ねぎを炒め、しんなりしたらキャベツ、セロリ、大豆を加えて軽く油が回る程度に炒めます。
2.1にスープを加え、さらにトマトジュースを加えます。
3.煮立ってきたら、パスタを加えて混ぜます。
4.パスタを加えたら、パスタの通常のゆで時間よりも1分短めにゆでます。
5.最後にいんげんを加えてひと煮立ちし、塩、こしょうで味を整えます。

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posted by 食品 料理レシピ 記録の細道 at 09:13| Comment(0) | 高血圧食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年02月06日

鶏肉とピーマンの炒め物

食品 料理レシピ 高血圧食
鶏肉とピーマンの炒め物

鶏肉とピーマン.jpg
ヘルシーな鶏肉とピーマンの組み合わせ。ヘルシー料理の定番ですね♪

牛肉とピーマン、豚肉とピーマンでおなじみの中華料理ですが、高血圧が心配な方用に、ヘルシーな鶏肉を、皮を取り除いてさらにヘルシーに仕上げます。鶏肉は、脂肪が少ない分、ぱさぱさしがちです。下味をしっかりつけることでおいしく召し上がれます。ただし塩はやめてしょうが汁をうまく利用しましょう。

無理なくできる高血圧の人のための食事の工夫
ポイント1・・・塩分は控えめに。
ポイント2・・・動物性脂肪は控えめに。


鶏肉とピーマンの炒め物 レシピ
★材料(2人分)
・鶏むね肉・・・皮を取り除いて120g
・ピーマン・・・・2個
・干ししいたけ・・・約2枚
・長ネギ・・・10g
・にんにく・・・1かけ

*肉の下味用
・しょうが汁・・・少々
・しょうう・・・小さじ1弱
・酒・・・小さじ1弱

*味付け用
・酒・・・小さじ2弱
・しょうゆ・・・小さじ3弱
・砂糖・・・小さじ1弱

・サラダ油・・・大さじ1

★下ごしらえ
・鶏肉は皮をていねいに取り外し、薄くそぎ切りにしてから細く切ります。下味用の調味料をかけて味をつけます。
・ピーマンは、種を除いて細切りにします。
・干ししいたけは、水につけて戻してから、細切りにします。
・ネギとにんにくは細かく刻みます。

★調理
1.中華鍋(またはフライパン)に油を熱し、ネギ、にんにくを炒めて香りを出します。
2.1に下味をつけた鶏肉をパラパラとほぐしながら、入れ、色が変わるまで炒めます。
3.2にピーマンとシイタケの細切りを加えて炒め合わせます。
4.全体に火が通ったら、味付け用の調味料を加えて出来上がり!




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posted by 食品 料理レシピ 記録の細道 at 08:08| Comment(0) | 高血圧食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年01月10日

具だくさんのお味噌汁


毎日の減塩を無理なく進める方法の1つに、汁ものを工夫するということがあります。汁ものは具だくさんにして、副菜の一つのような感覚にしてボリュームをもたせしょう。そして薄味に!
具だくさんお味噌汁090108jpg
無理なくできる高血圧の人のための食事
ポイント1・・・塩分は控えめに。
ポイント2・・・汁ものは具だくさんで薄味に。


レシピ 具だくさんのお味噌汁
★材料(2人分)
・だし汁・・・400ml(カップ2)*かつお節1人3gが目安です。
・鶏肉・・・40g*豚肉でもいいですが、脂の少ない赤身にします。
・大根・・・30g
・ニンジン・・・20g
・こんにゃく・・・30g
・里芋・・・30g
・ごぼう・・・20g
・長ネギ・・・20g
・みそ・・・30g
・しょうゆ・・・少々

★下ごしらえ
・鶏肉は、余分な皮や脂肪を取り除き、一口大に切ります。
・大根は、皮をむいてイチョウ切りに。
・ニンジンは、皮をむいてイチョウ切りに。
・こんにゃくは、スプーンまたは手で1口大にちぎり、熱湯で5分ゆでて水けをきっておきます。
・里芋は、たわしでこすって皮をむき、半月切りにし、沸騰した湯でさっとゆでて、塩でもみます(ぬめりけがとれます)。そのあと、水洗いしてざるにあげておきます。
・ごぼうは、たわしでこすり、泥を落とします。小口切りにして水にさらしてアクを抜きます。
・ネギは小口切りにします。

★調理
1.だし汁に半量のみそを加えて、ネギ以外の野菜(大根、ニンジン、ごぼう、里芋、こんにゃく)を入れて煮込みます。
2.鶏肉を入れて、火が通ったら残りのみそを、汁の一部で溶いて加えます。
3.しょうゆを1~2滴加えて風味と味を調えます。
4.ネギを入れて火を止めます。









posted by 食品 料理レシピ 記録の細道 at 06:13| Comment(0) | 高血圧食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年01月01日

具だくさんのオムレツ

カリウムや食物繊維には、ナトリウムを排出し、血圧を下げる働きがあります。
これらの栄養素は、野菜や海藻、いも、果物、豆類に多く含まれます。朝食に、卵を召し上がるかたが多いかと思います。

その卵をそのまま目玉焼きやゆでたまごで単品としてとるのではなく、細かく刻んだ野菜をふんだんに入れて、具だくさんのオムレツにしましょう。

無理なくできる高血圧の人のための食事の工夫

ポイント1・・・塩分は控えめに。
ポイント2・・・野菜はたっぷり!


具だくさんのオムレツ レシピ
★材料(2人分)
・卵・・・2個
・ニンジン・・・1/4本
・ホウレンソウ(小松菜など、お好きな季節の青菜でok)・・・1/4把
・ネギ・・・1/4本
・シメジ(または生シイタケ、マイタケなどでもok)・・・1/4パック
・塩、こしょう・・・少々
・油・・・少々

★下ごしらえ
・ほうれんそう(小松菜)、ニンジンは、1センチの長さの細切り。
・ネギは、小口切り。
・シメジは、細かく刻みます。

★調理
1.ほうれんそう、ネギ、ニンジン、シメジを耐熱容器に入れて、塩、こしょうを加え、電子レンジで1分加熱します。

2.いったん取り出し、ラップをはずして全体を混ぜ、さらに2分加熱します。

3.2に卵を割りほぐし、フライパンに油を熱して卵液を流し入れます。

4.全体を大きく、ふわりと混ぜ合わせるようにして片面を焼きます。

5.半熟程度になったら、ひっくり返して反対側も焼きます。

お皿にもって召し上がれ!

*お好みで、ミニトマトやレタス、キュウリなど、生野菜を加えるとよいでしょう。








posted by 食品 料理レシピ 記録の細道 at 05:48| Comment(0) | 高血圧食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年12月17日

具だくさんのオムレツ

カリウムや食物繊維には、ナトリウムを排出し、血圧を下げる働きがあります。
これらの栄養素は、野菜や海藻、いも、果物、豆類に多く含まれます。朝食に、卵を召し上がるかたが多いかと思います。

その卵をそのまま目玉焼きやゆでたまごで単品としてとるのではなく、細かく刻んだ野菜をふんだんに入れて、具だくさんのオムレツにしましょう。

無理なくできる高血圧の人のための食事の工夫

ポイント1・・・塩分は控えめに。
ポイント2・・・野菜はたっぷり!


具だくさんのオムレツ レシピ
★材料(2人分)
・卵・・・2個
・ニンジン・・・1/4本
・ホウレンソウ(小松菜など、お好きな季節の青菜でok)・・・1/4把
・ネギ・・・1/4本
・シメジ(または生シイタケ、マイタケなどでもok)・・・1/4パック
・塩、こしょう・・・少々
・油・・・少々

★下ごしらえ
・ほうれんそう(小松菜)、ニンジンは、1センチの長さの細切り。
・ネギは、小口切り。
・シメジは、細かく刻みます。

★調理
1.ほうれんそう、ネギ、ニンジン、シメジを耐熱容器に入れて、塩、こしょうを加え、電子レンジで1分加熱します。

2.いったん取り出し、ラップをはずして全体を混ぜ、さらに2分加熱します。

3.2に卵を割りほぐし、フライパンに油を熱して卵液を流し入れます。

4.全体を大きく、ふわりと混ぜ合わせるようにして片面を焼きます。

5.半熟程度になったら、ひっくり返して反対側も焼きます。

お皿にもって召し上がれ!

*お好みで、ミニトマトやレタス、キュウリなど、生野菜を加えるとよいでしょう。



参考記事リンク⇒高血圧食











posted by 食品 料理レシピ 記録の細道 at 22:24| Comment(0) | 高血圧食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


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